歐洲蘑菇行業(yè)，一個充滿活力的市場
在歐洲，蘑菇行業(yè)的年?duì)I業(yè)額超過15億歐元。該市場的特點(diǎn)是高度自給自足，通過促進(jìn)當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)、避免短缺和提供物美價廉的產(chǎn)品。波蘭和荷蘭（占?xì)W洲總產(chǎn)量的50%）是歐洲最大的蘑菇生產(chǎn)國，緊隨其后的是西班牙。香菇種植最多，2020年總產(chǎn)量為106.37萬噸，其中64%用于新鮮市場，36%用于深加工。蘑菇種植需要大量投資，但這些數(shù)字在過去幾年中保持相對穩(wěn)定。他們還闡明了一個由約2,900家歐洲生產(chǎn)商組成的行業(yè)的
桑黃家族新添成員
吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)圖力古爾教授團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)來自內(nèi)蒙古科爾沁沙地的桑黃孔菌屬一個新種，根據(jù)形態(tài)學(xué)觀察和系統(tǒng)發(fā)育分析，該種為桑黃孔菌屬Sanghuangporus成員，并且形成獨(dú)立的分支，命名為蒙古桑黃Sanghuangporus mongolicus T. Bau，即將在《菌物學(xué)報》發(fā)表。該種主要識別特征為子實(shí)體多年生，半圓形，邊緣薄，菌絲系統(tǒng)二體型，擔(dān)孢子橢圓形至寬橢圓形，厚壁，大小4.2-5×2.7-
食用菌深加工產(chǎn)品現(xiàn)狀及展望
我國食用菌的種類豐富，產(chǎn)量與產(chǎn)業(yè)逐年增強(qiáng)，1978年全國食用菌總產(chǎn)量增長了600倍。但鮮銷占30%，而深加工的比例僅占6%，使食用菌產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈短，產(chǎn)品附加值低，影響可持續(xù)性發(fā)展，要想解決這個問題，需進(jìn)行一個深加工來提升附加值。一、食用菌干制產(chǎn)品干制水分少，使其可以長時間保藏。幾乎所有的食用菌都可以進(jìn)行干品加工并進(jìn)行銷售。如遼陽市黑木耳2013年后形成規(guī)?；a(chǎn)，截至2016年底，年生產(chǎn)規(guī)模約200
美國這里的特色蘑菇產(chǎn)量及產(chǎn)品價值實(shí)現(xiàn)雙增長
近日，美國Monterey Mushrooms公司內(nèi)，食用菌生產(chǎn)工作有序進(jìn)行中。“美國農(nóng)業(yè)部將除了雙孢菇、褐菇以外的食用菌品種稱為特色蘑菇，常見的有香菇、平菇、猴頭菇等?！盡onterey Mushrooms公司銷售和業(yè)務(wù)發(fā)展副總裁史蒂芬先生在采訪中表示，公司特色蘑菇的供應(yīng)充足，與去年同期相比，特色蘑菇的總產(chǎn)量增長了9.7%，特色蘑菇的價值比去年增長了32%。“美國農(nóng)業(yè)部的農(nóng)業(yè)營銷服務(wù)處將特色蘑菇
今年中央一號文件將為食用菌行業(yè)帶來巨大機(jī)遇!
近日，黨中央、國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于做好2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見》（一號文件），文件中提到要構(gòu)建多元化食物供給體系，培育壯大食用菌和藻類產(chǎn)業(yè)。改革開放以來，我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。根據(jù)中國食用菌協(xié)會統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，1978年中國食用菌產(chǎn)量還不足10萬噸，產(chǎn)值不足1億元；而2021年總產(chǎn)量達(dá)到4133.94萬噸，總產(chǎn)值達(dá)到3475.63億元。2007年至2021年，我國食用菌產(chǎn)量的年均復(fù)合增
